第24章 第二十四章（2/2）

比赛制度是事先就定好的，双方各出三人，制作三道菜品，主菜、辅菜和糕点。五位评委每人桌上有一只银箸，觉得谁家酒楼菜品更好，就将银箸投到那一家的箸筒内，银箸多者胜，败者要摘牌三日作为惩罚，众人轰然叫好。

江渔心里疯狂吐槽，这些人哪是来看厨艺比拼的，就是看热闹的，无论是鸿雁楼摘牌，还是扬楼摘牌，都是丢脸丢到姥姥家的事，但观众们好像很期待这一幕。

吐槽归吐槽，三道菜品，评委只做一次评判，意味着三道菜都不能太差，扬楼之所以扬名，是因为菜品新奇，手法独到，善用调味料，没多少人认为扬楼擅做糕

点，加上鸿雁楼实力也不差，所以比赛结果真不好说。

两边大厨在众目睽睽下进了厨房，每方三人，另配一传菜杂役，眼尖的独孤秋罗立马发现了不对，鸿雁楼的大厨她不说有多熟悉，但都有过一面之缘，此番出现的三人中，竟有两人她都不认识。

独孤秋罗立马站起，指着韩韶斥道：“韩韶，无耻小人，你犯规！参加比试的根本不是鸿雁楼的厨子！”

菜还没上，评委席就闹出这么大动静，众人纷纷侧目，尤其独孤秋罗说鸿雁楼犯规时，大家都议论纷纷，若这是真的，恐怕鸿雁楼要未战而败。

韩韶被她指着鼻子，倒也不恼，笑吟吟合扇道：“独孤姑娘，话不能乱说，这都是我重金聘请的大厨，契约文书一应具在，哪里犯规了？”

“你你你——”独孤秋罗转眼就明白了，还得怪江渔不肯当场比试，给了半个月准备时间，韩韶这小人找了人来帮忙，什么契约文书，最多就签了一个月应付比试，但严格说起来还真不是犯规。

意识到这点的独孤秋罗拂袖坐下，依然怒视着韩韶，声音放低了不少：“你以为阴谋诡计有用？扬楼的牌子可不是那么好摘的。”

韩韶当她是嘴硬，笑而不语，殊不知独孤秋罗想的是，哪怕扬楼不慎败了，搬出纪堂的身份，也没人敢来摘牌。

江渔当然不知道外面发生的事，后厨虽有她和黄王二位大厨，实际上三道菜都由她自己完成，两位大厨只是帮手。

三道菜之一是当初给纪堂做过的岭上白云，剁肉茸这种苦活交给了王大厨，纪堂在准备第二代菜——猪肚鸡，具体说是另一版的猪肚鸡。

寻常的猪肚鸡是汤食，以喝汤为主，江渔却要反过来，让这道菜变成以肉食为主，当然，名字不叫猪肚鸡，太俗，应该换个名字，和岭上白云的名字搭配。

先以猪肚包鸡熬汤，再斩件放入汤中食肉，这是通常做法，为了不让食客等太久，这份猪肚鸡早就放在汤中煲着，只有江渔知道其中玄妙。

此刻，她正专心无二地盯着柴火大小，经过这么久的熟悉，控制火候大小、均匀程度已不在话下。

另一边，黄大厨按她的吩咐，和蛋清牛奶较着劲，蛋黄也没有浪费，被江渔取出打发，和热牛奶混在了一起。

这是在自制冰淇淋，两位大厨并不知冰淇淋是什么，只觉得江渔真的很喜欢折腾鸡蛋和牛奶。

黄大厨将蛋清牛奶按要求打发，江渔品了下味道，甜度还算合适，和蛋黄奶液混合后，交给了阿柴，让他放到冰窖里去。要不怎么说大酒楼有优势呢，自带大冰窖，像扬楼这种小酒楼，冰窖都是靠租的，用起来没这么方便。

正当可怜的黄大厨甩甩膀子，以为自己能歇口气时，江渔又递过半盆蛋清道：“这盆也打发一下，要分三次，边加白糖边打，打成刚才的奶油状就好。”

黄大厨颤着手栽倒。