第67章 舒芙蕾松饼（1/2）

开年第一天,宋岚为店里食客们准备了新菜式。www.biqugexx.net他事先在雪镇时，就有尝试着做过一次给甄辰吃。得到甄辰满满的好评后，他思索着，就把这道菜式放进新年菜单去。

前一晚，随着预约渠道重新开放，所有已下线的餐点全部回归。宋岚专门在配文最后提到“彩蛋菜式”，只透露是甜品，吊足了众人的胃口。

“隔壁老王：店长终于回来了,雪镇之旅感觉如何？甄辰这下也在店里吗？”

“胖小喵喵：惊喜甜品？有没可能是男朋友研发的菜式？[双眼发光]”

“来一波五杀：甜点，唔是冷还是热？我赌一个甄大佬,甜品会是冰淇淋。因为雪镇美食街,他俩被大家认出来时,不正在排队买雪糕吗？”

“枫糖酱：前面的说的，不是没道理啊。但是大冷天的吃冰淇淋，不会觉得鬼畜吗？”

“一片春光：不会的,如果是雪糕，店长会提前说，不会直接拿来预约。雪糕有部分人吃不了，肯定会有意见。[快速摇头]”

网友们蹲在留言区讨论神秘甜点到底是什么，大伙儿商量来去，最后还是无法排除雪糕这个选项。宋岚早晨起床,照料好小猫胖胖,穿着衣服下楼，顺手刷微博,这才看到留言区大部分人还在纠结，就给一条“甜点会是热的”的留言点了赞。

梦云娱乐今天会派人来店里，他还记得《新店大赏》活动开放店铺人气投票，也就在几个小时后。他不急着开门，先联系各方沟通好事宜后，这才算着时间去后厨准备食材。

蓬松似雪的不只冰淇淋，还有舒芙蕾松饼。最后一日他和甄辰在雪镇休息，没有别的安排，他们又泡了一次温泉，起来就饿了。

宋岚原本想做个抹茶味的毛巾卷，趁着气温低，吃个热的香的。没想到材料做到一半，灵感来了。他盯着厨房窗外院子里的圆形灯球上的积雪，有了想法。

舒芙蕾松饼做起来很容易，枫糖调好、浆果喜好，松饼出炉便可搭配成一盘色香味俱全的甜点，再配上热茶，就绝佳了。www.biqugexx.net

果然收到的反馈很好，一向对甜品点到即止的甄辰，也破天荒地要求添了一轮松饼。

宋岚回忆着在雪镇屋子里做松饼的流程，蛋清加糖送去机器里打发起泡，直到器具上出现肉眼可见的小尖，他就关掉机器。

蛋黄在流理台另一次处理，它们被送入大碗里，加入了牛奶、糖、油等配料，最后与过筛好的面粉混合。宋岚仔细检查蛋黄糊里已没有块状物，这才把刚打发好的蛋清分几次混入蛋黄糊，慢动作搅拌。

系统控制着机器人凑上前，问要不要帮忙。

“平底锅预热加油，油量就盖得住锅底就行，然后面糊放三团进去，彼此分开。取面糊别用勺子铲子。雪糕球的夹子，才最容易造型。”宋岚一边说，一边示范性地给系统展示，“最小火力，正反面各三分钟，两边煎得发黄，中间不用管。”

他拿着铲子，在滚圆的舒芙蕾边缘比划了圈。

平底锅里，雪白厚饼顶面微黄，被铲子拍了下，还弹了弹。空气里弥漫出醇厚的蛋香，随着松饼翻面，香气越发浓烈。

甄辰控制着火候出锅，把舒芙蕾松饼沥油，搁在长形白餐盘上，从手边糖霜罐子里舀了一勺入散雪般绵密的糖粉，恣意洒向碟面。

排列在一起、胖乎乎圆滚滚的松饼，就披上了层薄纱。

“看到这边盘子，我预留了空间没？”宋岚指指碟面一侧。

系统嗯了声，学得很认真。

“这一边，餐具柜里，最小款的方碗，一份装三个松饼，配两小碗。一碗挤小团奶油，一碗装半满的枫糖。材料都在冷藏区，你知道在哪儿吧？最后加几个浆果，蓝莓草莓，洗干净混合地来，一盘总计五颗，就放盘子或松饼上。”宋岚交代着，事无巨细，就怕系统不懂。

系统对房子后厨里所有物件的位置都熟悉，见此赶忙应答，表示宋岚可以放心交给他。

宋岚早就有意培养系统，终于有种简单餐点上线，也希望借此锻炼系统的动手能力。他拍了拍面前机器人的肩膀，自己出了后厨往大厅走去。

他去开门迎客，但也没忘通过房子本体视角，确认系统能接棒后厨。让他欣慰的是，系统做得很好，流程没出差错。松饼造型很考验技术，多一点就变大，少一点就不成形，系统比他操作得更精准。

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