第235章 三杯鸡（2/2）

今日又是一忙就忙到了很晚，等最后一桌客人离开后，原本以为便能打烊了，没想到又来了一位客人。

来人大约比白老爷的年纪还要大些，但是人却精神，满面红光，除了花白的头发和胡须能看出年纪，旁的竟是一点都看不出来。

庄成见有客人上前迎道：“客官里面请。”

那老翁松了口气，“好在宝蓉轩还开着，我方才去春风楼，说是已经打烊了。”

庄成笑着道：“客官，这几日客人多呢，今日的菜牌在这儿，客官瞧瞧要来些什么。”

老翁眯着眼瞧了瞧菜牌上的字，然后道：“三杯鸡是何物？我竟从未吃过！”

庄成介绍道：“三杯鸡是鸡肉做的，南边来的口味，巧了，这是咱们今日的主菜，您要不要来一份尝一尝？”

“来一份吧，这菜牌怎么只有几道菜？”老翁问道。

庄成笑着道：“今日咱们这客人多，翻了牌子的都是还有食材能做的，剩下那些翻过面没字的牌子都是已经卖完了的。”

老翁瞧了瞧，剩下的牌子也没几块了，便把牌子上的菜一样点了一道。

……

三杯鸡选用的的部分是鸡腿和鸡翅。鸡腿和鸡翅都是已经剁成块洗干净了的。焯水后，秦蓉在锅中倒油，接着放姜片爆香。

姜片爆香后，再加入蒜、葱、辣椒，炒香后，再倒入焯好的鸡块，加米酒、酱油、冰糖，翻炒均匀后，大火煮开，再转小火炖煮半盏茶的功夫，秦蓉把收汁好的鸡肉倒入了提前准备好的砂锅里，淋上一些香油，再放入九层塔，最后再淋上一勺米酒，几息的功夫，鸡肉彻底收汁，三杯鸡出锅！

三杯鸡上来时，那老翁简直被这鸡肉的香味勾得不行了，他直勾勾地盯着这盘鸡肉，发出一声惊叹，“这色泽……这香味……也太勾人了！就是不知道这吃进嘴里，到底如何！”

庄成笑着道：“客官您放心，来了我们宝蓉轩的就没有不满意的，就是丽妃娘娘都赞我们东家做菜好吃哩！”

“哦？你可莫要说大话！”

庄成拍着胸脯打包票，“自然不是大话。”

那老翁夹起了一块鸡肉送入了嘴里，鸡肉鲜嫩又紧实，吸饱了汤汁后，咬一口，简直唇齿生香……

老翁被香得眯起了眼睛，摇头晃脑的就想要作一首诗，只是不知道是实在太香了，还是怎么了，那老翁举着筷子比划了半天，到最后竟然也只说了一句：“实在是太好吃了！”

庄成难掩失望，他还以为这老翁是什么名士呢，若是得了名士写得一首诗，那宝蓉轩岂不是更是扬名？

这几日庄成已经听了好几首关于春风楼的诗句了，可是关于宝蓉轩的却是一首都没有。他方才看那老翁的起的手势，可不就同那些有学问的学者一样吗？谁知道最后竟然只说了一句好吃……