第178章 包烤秋季秋刀鱼与炙烤秋刀鱼生鱼片（2/2）

“其厚重的味道和独特的风味就慢慢渗入到了秋刀鱼和其他食材当中。”

毫无疑问，黑木场凉都这道料理也让薙切蕾欧诺拉出现了只言片语的‘绽裂’。

同时薙切仙左卫门也出现了‘衣襟绽裂’。

这已经足以说明黑木场凉这道‘包烤秋季秋刀鱼’的美味。

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在黑木场凉之后。

叶山亮也端上了他的料理。

看着叶山亮的生鱼片，黑木场凉都神情变得很是暴躁起来。

只是想到之前许康平的料理。

黑木场凉倒是没有放狠话。

不过却密切注视着叶山亮的动作。

他倒要看看叶山亮这家伙在打什么主意！

看着摆放在面前的秋刀鱼生鱼片。

三名评审此时兴致并不是很高。

毕竟有着许康平的生鱼片在前。

他们并不觉得叶山亮的生鱼片会更好吃。

“那么，开始试……”

三名评审准备动手进行试吃。

不过这时候叶山亮开口阻止道。

“请等一下，还剩下最后一步没完成！”

说着，叶山亮拿出喷烤器，开始用火焰对他的料理进行最后的加工。

不过即使如此，众人也没有太高的兴致。

这样顶多是让生鱼片的表面变得紧致一些罢了。

然而随着喷烤器的火焰接触到秋刀鱼生鱼片。

奇异的香味瞬间扩散全场。

“完成！”

“我的料理是——‘炙烤秋刀鱼生鱼片’。”

叶山亮介绍道。

同时全场的氛围也变得喧嚣了起来。

这香味，即使没有品尝，也能够感受到其美味。

这绝对是一道非常好吃的料理。

“调味汁用了初榨橄榄油和红酒醋。”

“然后与秋刀鱼的肝脏调拌而成。”

“肝脏的浓厚味道渗入口舌。”

“强调出了秋刀鱼的肥厚和鲜美。”

“溢满的香气和风味要让人沉醉不醒了！”

薙切蕾欧诺拉忍不住开口赞叹道。

随后，好奇地看向叶山亮询问道。

“这里面到底组合了多少种香料？”

这香味实在是太浓郁了，以至于她短时间内完全无法分辨出叶山亮究竟用了何种香料。

薙切仙左卫门一脸认真地开口说道。

“不，使用的只有多香果这一种香料。”

听到薙切仙左卫门的话后，薙切蕾欧诺拉先是一愣，随后很快反应了过来。

只是一件事让她有些不解。

“不过，只是烤了一下不可能做到这一步。”

叶山亮一脸淡定地解释道。

“因为酱底，我在上菜前在表面轻轻刷了一层。”

堂岛银着眼前这道令人垂涎欲滴的炙烤秋刀鱼生鱼片，有些恍然大悟的说道。

“难怪，本来就算是用喷烤器进行炙烤，也很难让鱼产生焦痕的。”

“但是因为酱底中包含的糖分，使用其更容易烤焦了。”

这种焦痕，极大地提升了秋刀鱼生鱼片的口感。

同时又把秋刀鱼的美味牢牢地锁在了里面。

“秋刀鱼表面的脂肪和酱底的糖分通过加热，就会瞬间散发出香味。”

“也就是说，我把香料的‘减法’和‘强调’，这一相对的理论。”

“同时展现在了这一个盘子中。”

叶山亮微微抬起下巴，脸上洋溢着自信的光芒。

这是只有他才能够做出来的料理。