第60章 咸蛋流油（2/2）

既然咸鸭蛋做好了，那么今天就来个咸鸭蛋送白粥！这简直就是yyds！

“今天我们的早饭吃个新鲜吃食！”宋清明取了十个咸鸭蛋，笑着对众人说道。

众人听到后，都非常期待。

李氏看到宋清明手里的东西就明白了，看来是那咸鸭蛋已经腌制好了。她问宋清明是否需要帮忙。

宋清明看着李氏说道：“娘，您就煮一大锅米粥就可以了，别的什么都不需要加。”李氏点了点头，转身去淘米煮粥。

不一会儿，米粥的香气弥漫在整个屋子里，李氏把煮好的白米粥盛出来，然后李兰和李菊两人迅速地将粥端到桌子上摆放整齐。

此时，宋清明走了过来，手中捧着一碟刚刚煮好的咸鸭蛋，大声喊道：“来了，咸到流油的咸鸭蛋来咯！”他将咸鸭蛋剥了壳，对半切开，然后小心翼翼地摆放在盘子里，让大家可以更方便地品尝这道美味。

众人看到宋清明端上来的咸鸭蛋，双眼放光，这咸鸭蛋也太好看了。

雪白雪白的蛋白，金黄色呈流沙状的蛋黄。

“大家不要光看呀，都尝尝。”宋清明用筷子夹起了一块咸鸭蛋，先喝了一口粥，然后再吃一口咸鸭蛋。嗯，不错，就是这个味道！

众人看到宋清明吃了起来，也赶紧夹起一块咸鸭蛋。

“呀！好咸呀！”宋繁星大口咬了一口咸鸭蛋，此时她脸上露出痛苦的表情，好像被什么东西刺激到了一样，她不由得张开嘴巴，伸出舌头，不停地用手扇着风，试图缓解口中的咸味。

宋清明看到她的反应，不禁笑出声来，他笑着说：“这个咸鸭蛋如果直接拿来吃，是有点咸，要配饭或是粥，馒头，饼来吃的，这咸鸭蛋可以说是一种配菜吧。”

“哦哦，怪不得这么咸，这名字可没有叫错，真的是咸鸭蛋。”李松看着眼前的咸鸭蛋说道。

他也学着宋清明刚才的样子，端起碗喝了一大口粥，然后夹起了一块咸鸭蛋，轻轻咬了一小口蛋白。

淡淡的咸香和浓郁的米香交织在一起，让他感到十分满足。

其他几人也跟着这么做。

“我觉得这蛋黄最好吃了，吃起来口感很好，有点油油的感觉。”李兰很是喜欢那个咸蛋黄，她一边品尝着一边感叹道，仿佛在享受一场味蕾的盛宴。对于她来说，这个咸蛋黄简直是人间美味，让她欲罢不能。

宋清明一听，就知道李兰是个吃货，因为咸鸭蛋最好吃的部位就是蛋黄，特别是流油的蛋黄。他笑着解释说：“流油的咸鸭蛋可不是随便就能做出来的哦！它需要精心的腌制和时间的沉淀。”

原来，要想做出流油的咸鸭蛋，腌制的料一定要按照一定的配比才行。只有这样，才能让鸭蛋中的盐分和其他调料充分融合，从而产生出油的效果。

宋清明接着说道：“而且，如果不按照正确的配比来制作，虽然也能做出咸鸭蛋，但质量可能就不会那么好了。”

听到这里，李兰不禁对宋清明的厨艺佩服得五体投地。她心想，原来这么一个看起来很是普通咸鸭蛋做起来居然有那么多学问的。

“这个咸蛋黄还能做蛋黄酥咧，可好吃了。”宋清明一边吃着蛋黄说道。